Tiệc trà thu !

by vhgiabao Mon Jul 26, 2010 8:19 am

Ẩm thực trà không chỉ phổ biến ở các quốc gia Châu Á mà đã sớm trở thành một nét văn hóa quan trọng của Tây phương. Tại một số vùng nông trại Châu Âu, khi đến mùa thu hoạch, mọi người lại họp nhau cùng tổ chức các buổi tiệc trà nhẹ dùng kèm với các loại bánh.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bánh Khoai lang nướng

[You must be registered and logged in to see this image.]

Nguyên liệu (cho 8 phần):

- 2 1/4 chén bột năng
- 1/4 chén đường vàng
- 2 muỗng cà-phê bột nêm món nướng
- 1 1/2 muỗng cà-phê bột bánh bí đỏ
- 3/4 muỗng cà-phê muối
- 1/4 muỗng cà-phê sô-đa
- 1/3 chén bơ cứng
- 1 trái trứng, đánh nhẹ
- 1 chén khoai lang bào nhuyễn
- 1/3 chén bơ sữa

Dùng tô lớn, trộn bột năng với đường vàng, bột nêm, bột bí đỏ, muối và sô-đa. Cắt bơ cứng thành từng lát mỏng cho vào đánh từ từ cho hỗn hợp được trộn đều.

Lấy 1 tô nhỏ, đánh trứng, khoai lang, bơ sữa; cho vào trộn với hỗn hợp bột năng.

Bột đã mịn và săn chắc, lấy ra nhào. Nhớ rắc một ít bột xuống mặt bàn nhào và bôi vào tay. Nhào bột khoảng từ 10 – 12 lần. Chia bột thành 8 phần bánh tròn, tạo hình tùy ý thích.

Cho bột vào lò, nướng ở nhiệt độ 400 độ trong khoảng từ 16 – 21 phút đến khi có màu vàng nâu. Lấy ra để nguội, dùng ấm.

Trà mùa Thu

[You must be registered and logged in to see this image.]

Nguyên liệu (cho 3 phần):

- 5 gói trà túi lọc
- 5 tách nước sôi
- 5 tách nước ép táo, chưa pha đường.
- 2 tách nước ép quất
- 1/3 tách nước cốt chanh
- 1/2 tách đường trắng
- 1/4 tách bột bí đỏ

Cho trà túi lọc vào tô nước sôi, đưa lên bếp đun nóng. Khi nước sôi lại, đậy nắp và ngâm trà trong khoảng 8 phút.

Lấy trà ra, pha tất cả nguyên liệu còn lại vào tô. Dùng nóng hoặc lắc sủi bọt với đá.

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31